台中市南屯區➡️南屯路蔬食餐盒整體設備規劃

打造高效率、低油煙的專業熱廚空間

本案針對餐飲業熱廚需求，規劃建置完整的快速爐具、工作檯、排煙罩、油煙處理設備及排風系統，透過整體化設計，打造兼具烹調效率、環境品質與設備安全的商用廚房。

本工程以「熱源集中、排煙有效、動線順暢、維護便利」為核心，將熱廚設備與排煙系統進行整合，提供穩定且符合長期營運需求的廚房環境。


工程規劃內容

■ 熱廚設備配置

中央設置雙口大火力瓦斯爐，搭配兩側輔助爐具及不鏽鋼工作檯，形成完整的備料、烹調及出餐作業區，提高廚房作業效率。

■ 大型不鏽鋼排煙罩

依據熱源位置量身設計集煙範圍，搭配大面積排煙罩，有效攔截烹調時產生的油煙與熱氣，降低油煙外溢，維持廚房空氣品質。


工程特色⬇️

✓ 廚房設備整合規劃
✓ 大面積高效率排煙罩設計
✓ 油煙處理設備配置
✓ 不鏽鋼客製化工作檯
✓ 完整排風管線系統
✓ 符合餐飲業高強度使用需求
✓ 提升工作環境舒適度與作業效率

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